Coding4flo's Welt

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Eierkuchen ist eines meiner Lieblingsrezepte, da es so unheimlich einfach ist und die Zutaten wirklich in jeder Küche zu finden ist. Viele Rezepte behaupten dass ja von sich, aber hier stimmt es wirklich. Gebraucht werden für 1 bis 2 Personen lediglich:

• 2 Eier
• 1/2 Liter Milch
• 200g Mehl
• 10g Zucker (optional)

Das alles kommt in eine Schüssel und wird verrührt. An dieser Stelle kann man noch alles mögliche dazu tun. Ich persönlich habe von Vanille-Zucker über Kakaopulver bis Kokusraspeln schon alles mögliche erfolgreich getestet. Nun nimmt man sich eine Pfanne, gießt ein wenig Öl rein, und stellt sie auf die Herdplatte, welche am besten einfach auf voller Stufe steht. Nun nimmt man mit einer Kelle immer ein bisschen was von dem angerührten Teig, gießt es in die Pfanne und lässt ihn sich verteilen. Bereits nach wenigen Sekunden, in etwa wenn ca. 80 bis 90 % der oberen Seite „fest“ geworden sind, wendet man den Eierkuchen und warten noch ein paar Sekunden. Dann ist er auch schon fertig. Das ganze macht man jetzt auch noch mit dem restlichen Teig und hat so schon nach wenigen Minuten eine komplette Mahlzeit.

Auf die Eierkuchen kann man nun alles raufmachen wozu man lust hat und ihn dann einrollen und essen. Hierbei sind wirklich keine Grenzen gesetzt. Von Obst, über alle Möglichen süßen Brotaufstriche und sogar Fleisch (wenn man den Zucker im Rezept weggelassen hat) kann alles verwendet werden.

Guten Appetit!